utorok 2. októbra 2018

Domáci kefír



Chlebový kvások u mňa zahynie dosť často, ale kefírové zrná, tie ma ešte nesklamali. Mám ich od známej už vyše dvoch rokov a vyrábajú kefír jedna radosť. A vôbec to nie je žiadna veda.
Stačí čerstvé mlieko a zopár kefírových zŕn a telo sa vám za túto zdravú pochúťku poďakuje.




Mlieko by samozrejme bolo lepšie priamo od kravičky. Žiadnu ale nemám poruke, ani mliečny automat, postačí i mlieko s najnižšou dobou trvanlivosti z obchodu, nie to ultravysoko zohriate.
Vložíme do pohára niekoľko kefírových zŕn a zalejeme mliekom. Necháme stáť na kuchynskej linke deň-dva, podľa teploty. Nič viac netreba k tomu, aby vznikol zdravý a chutný kefír.




Potom už stačí len obsah pohára vyliať na takéto redšie plastové sito, trochu obsahu pomôcť stierkou.



Zrná ostanú na site, prepláchneme ich čistou vodou…





… a opäť vložíme do pohára a zalejeme mliekom.  Tento cyklus je prakticky nekonečný. Keď zrovna nemáme chuť na kefír, zalejeme zrná trochou mlieka a odložíme do chladničky.
Nestáva sa mi to často, väčšinou kefír vypijeme a ak nie, využijem ho do smoothie alebo namiesto mlieka do nejakého koláča.



Aby som nezabudla — kefírové zrná nielen prežívajú, ale i rastú, po čase budete mať i na rozdávanie a propagovanie kefíru medzi známymi.
Ak by mal niekto o ne záujem a chcel skúsiť vyrobiť vlastný kefír, i ja vám môžem nejaké poskytnúť, pokojne dajte vedieť, rada sa o ne podelím.

A už len malá ochutnávka budúceho príspevku.
Dnes som začala, zatiaľ neprezradím čo, ukážem Vám to o pár dní a dozviete sa i o mojich zvláštnych ihliciach, bez ktorých si už pletenie neviem predstaviť.
Dovtedy si užívajte každý deň ako sa len najlepšie dá!
Vierka.