Bryndza-cake

 

Zdá sa, že môj blog sa v poslednom čase mení na kuchársky. Kvietky sú v horúčave povädnuté, štrikovať sa v tom teple tiež nechce a ani času niet, ale variť aspoň čo-to treba…

 

Keď som včera hľadala nejaký zaujímavý recept na cheesecake, opäť pri ňou bola búrlivá diskusia o tom, či mascarpone, ricotta, tvaroh, či dokonca rozmixovaný cottage cheese, aby to bol ten pravý cheesecake. Pravdupovediac, je mi to srdečne jedno, nech si každý upečie, s čím mu najviac chutí (nám teda chutí s tým, čo práve máme v chladničke :-)). Ale zaujala ma tam niečia poznámka, že „to už tam kľudne môžete dať aj bryndzu“. To je nápad! Urobíme si slaný „bryndzacake“. A hneď sme sa dnes do toho pustili.

Cesto na cheesecake býva obvykle zo sušienok rozdrvených a zmiešaných s maslom, my robíme často doma cesto podľa receptu na nejaké vianočné pečivo (linecké, kakaové, škoricové, podľa toho, na čo je chuť). Teraz bolo treba cesto slané, recept som ani nehľadala, zmiešala som od oka hladkú múku s maslom, jedným žĺtkom, trochou smotany a štipkou soli. Tej soli ozaj netreba veľa, lebo koláč je dosť slaný od bryndze. Náplň zhotovila Anička, zmiešala dve kocky bryndze, jeden veľký biely jogurt a tri vajíčka. Až keď bol koláč v rúre, napadlo nás,  že ešte trochu nejakého škrobu mohlo ísť do náplne, lebo nám to asi nestuhne. Ale už bolo neskoro. Koláč sa ale i tak vydaril, piekol sa pomaly, asi na 180 stupňov, takmer hodinu.

Či si ho teda nazveme moderne „bryndzacake“ alebo tradične bryndzový koláč, to je jedno, podstatné je, že sme zasa vyskúšali niečo dobré a chutné.

 

Zeleninka naša, pred chvíľkou donesená zo skleníka :-)

Tak sa majte krásne, upečte si i vy niečo dobré – a neupečte sa od horúčavy, ktorú nám zasa meteorológovia sľubujú :-)
Všetkým krásny deň!
Vierka.